茶與酒融合，成就新一代中國酒

2024年09月29日 14:20:47 來源：中網資訊商業

　　距今大約1200年前

　　唐代的“敦煌文書”中

　　就有關于《茶酒論》的記載

　　900多年前的北宋

　　大文豪蘇東坡還曾設想

　　“以茶釀酒，兼得二者其妙”

　　茶與酒早已超越食品的范疇

　　成為不可替代對于中國人來說的文化符號

　　一千年以后的今天

　　當茶與酒相遇

　　又會碰撞出怎樣的火花?

　　9月28日，茶與酒文化產業融合創新發展行動暨國晶茶本酒上市發布會在人民日報社新媒體大廈21層人民網初心報告廳舉行，此次活動由中國文化藝術發展促進會、人民視聽、廣西平果市人民政府、廣西凌云縣人民政府主辦，正和島、國晶酒業協辦。活動特邀湖南師范大學校長、中國工程院院士劉仲華，北京工商大學原校長、中國工程院院士孫寶國，人民網董事長、傳播內容認知全國重點實驗室主任葉蓁蓁，中國文化藝術發展促進會主席楊曉陽，北京大學哲學系教授、中國文化書院原院長王守常，中國文化藝術發展促進會理事長、國晶酒業董事長陳耀宗，北京大學中文系教授、文化資源研究中心主任張頤武，工業和信息化部工業文化發展中心副主任孫星等專家學者，共同為茶與酒文化產業融合出謀劃策，探尋行業創新發展之路。

　　茶的內斂與酒的奔放，在此刻完美融合，既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生。而茶酒融合所產出的茶本酒，既是代表中國獨特文化的一個創新產品，也是中式社交哲學的一種具象體現。

　　以茶釀酒圓夢千年創想

　　“在一個新興賽道里做創新一兩年或許就已足夠，但在千年傳承的酒賽道里做創新。十年，還遠遠不夠。”國晶酒業董事長陳耀宗先生說。

　　早在九百年前，蘇東坡就提出了以茶釀酒的創想，“茶酒采茗釀之，自然發酵蒸餾，其漿無色，茶香四溢”。國晶茶本酒歷經十年研發、數百次的試驗，選定中國國家地理標志產品凌云白毫茶作為釀造茶本酒的原料;選用凌云岑王老山天然活泉，作為高品質水源供應，開發近3萬平米的喀斯特地貌天然如來洞，為原酒儲藏提供了最適合的環境。

　　國晶引入智能化的紫銅工藝生產線，采用低溫發酵技術;與中國食品發酵工業研究院交流合作，歷經5年，成功培養培育出更適合茶本酒的專用菌種，并形成了國晶獨特的“七齊”“八必”茶本酒釀造方法。

　　經過2年的酒體熟化，國晶人終于圓了蘇東坡以茶釀酒的創想，造福了數萬廣西百色凌云茶農。國晶茶本酒也于2024年入選“新物種爆炸·吳聲商業方法發布會”的年度案例。

　　國晶長期以來執著提升產品的健康價值和品質。作為中國酒行業的創新品類，其酒體風味獨特，入口綿柔甘美，茶香自溢，清冽怡神，唇齒留香，盡興不上頭。根據 2024 年8 月中國食品發酵工業研究院分析報告顯示，酒中選用有機凌云白毫茶作為釀造原料、采用低溫發酵技術，在借鑒白蘭地紫銅蒸餾工藝的基礎上通過紫銅吸附使酒體更干凈，保證了在發酵過程中產生的萜烯類物質得到保留。根據中國科學院成都生物研究院 2022 年發布的《茶酒體內代謝過程及機理研究總結報告》中指出，茶本酒中的不飽和脂肪酸種類和含量均高于其他的酒類，有利于體內乙醇代謝。因此，相對傳統蒸餾酒國晶茶本酒具備“一快三低”的獨特性。

　　如此匠心打造的產品遲遲未推向市場，反復測試反復改良工藝，追求精益求精，只為給消費者帶來完美的體驗。

　　一金兩銀花香自有蝶飛來

　　今年5月份，國晶茶本酒亮相在日本大阪舉行的“2024中國廣西商品博覽會”，得到日本財經新聞、路透日本等多家媒體關注。

　　這并非國晶茶本酒首次“出圈”，早在2010年，就以其獨特的產品品質及商業價值榮獲了聯合國千年發展目標金獎;今年，國晶茶本酒再次在美國舊金山世界烈酒大賽(SFWSC)中斬獲“一金兩銀”，在沒有任何品牌推廣的情況下，靠自身的產品力獲得業界肯定。

　　產品在內測時期，國晶茶本酒便已經深受業界關注，繼去年成為“第20屆中國-東盟博覽會”指定用酒后，在今年9月24日舉辦的“第21屆中國-東盟博覽會“上，國晶茶本酒再次成為指定用酒，在正和島2024案例共學大會上，國晶茶本酒以實力“出圈”，無負擔社交飲酒文化和新飲酒文化的倡議直接切中企業家的商務社交痛點。同時也在今年的“新物種爆炸·吳聲商業方法發布”中，與榮耀Magic V3最薄折疊手機、聯想AI PC、小鵬MONA一同入選年度案例，場景實驗室創始人吳聲，盛贊茶本酒是可以滿足未來市場需求的一個創新性產品。

　　不忘初心倡導消費新風潮

　　近年來，國潮成為新“流量密碼”，正成為促消費擴內需的重要推動力量。茶本酒用文化自信、品質自信，闖出自己的一片天地。

　　在快速發展的同時，國晶茶本酒始終不忘初心，帶領當地茶農共同富裕。為保證茶葉原料的品質，國晶酒業與凌云茶農簽訂了流轉協議，并逐步將茶園進行有機種植改造，提升了茶葉每畝的產能，提高了鮮茶葉的收購保護價，從而提高了茶農種植茶葉的收益。