中國酒業新物種：國晶茶本酒——新一代中國酒

　　“做你自己,因為別人都有人做了”當吳聲說出這樣一句總結性陳詞時,演講現場爆發一陣熱烈的掌聲。

　　2024年8月4日,一年一度的立秋演講「新物種爆炸·吳聲商業方法發布2024」, 在北京751園區79罐舉行。這是場景實驗室創始人、場景方法論提出者吳聲第八次舉辦演講,吳聲每年發布的案例和創造性新物種都讓人應接不暇。

　　本次演講主題為「成為自己」,吳聲表示,新物種的演化開啟「設計新自我」的漫長旅程,關鍵在于堅持獨特性、保持想象力。對中國白酒而言,創新一直是一個比較有爭議的話題,“老,陳,藏”等詞語見證了這個行業的堅守和傳承,而在品類與風味賽道的突破則成為這個行業的新動能,國晶茶本酒就是這樣的新動能和新物種。

　　1.堅持在地原創 國晶茶本酒喚醒廣西凌云天賦

　　美國著名作家、環保主義者、歷史學家、普利策獎得主華萊士·斯特格納曾說過“天賦不能被傳授,只能被喚醒”,廣西國晶酒業有限公司推出的國晶茶本酒,就是在喚醒原產地的多種天賦。

　　首先喚醒的是資源天賦,包括廣西凌云白毫茶、凌云富硒弱堿活泉水、泗城天然溶洞等獨一無二的自然資源。

　　國晶茶本酒以千米海拔的優質凌云白毫茶、天然活泉水為原料,三斤茶葉一瓶酒。廣西凌云縣有6萬畝茶山,全部種植的是凌云白毫茶,凌云白毫茶是國家地理標志保護產品,以“色潤、毫多、香高、味濃、耐泡”著稱,有著濃厚鮮爽、回味甘醇的優良口感。

　　廣西是中國喀斯特地貌的典型區域,凌云縣地下溶洞遍布,水系交錯,滿足了茶本酒釀造的三大條件——好茶、好水、好窖,再搭配現代化設備控制溫度、濕度,力求最大程度能夠保留酒的香氣。同時,溶洞中的條件也更加適合茶本酒的沉淀,有利于增加它的芳香和口感。經過時間的打磨,茶本酒的口感將會越來越好。

　　國晶酒業采取了中西方結合的蒸餾工藝,在借鑒白蘭地紫銅蒸餾工藝的基礎上,通過紫銅吸附和過濾茶和酒在發酵和蒸餾過程中產生的萜烯類物質保證酒底的清爽口感,國晶茶本酒既有中國傳統白酒釀造方式產生的濃郁,也通過西方釀酒技術保留了茶葉的清新口感。萜烯類物質是天然來源碳氫化合物,可調節人的生理和心理機制,有利于身體的保健和疾病的康復,國晶茶本酒萜烯類物質含量是傳統蒸餾酒的9倍以上。

　　其次是喚醒茶葉的經濟價值與社會價值。“茶本酒”的釀造需要大量的茶葉,為此,國晶酒業與廣西凌云縣簽訂了土地流轉協議,進行白毫茶的有機種植改造,極大地提升了茶葉品質。這解決了困擾凌云縣茶產業發展的兩個最大難題,即如何實現茶產業的規�；�發展,以及如何提升茶葉品質,讓凌云白毫走向更廣闊的市場。所謂鄉村振興,產業先行。顯然,國晶酒業走的就是一條產業先行之路,做的是一件“授人以漁”的事情。它讓茶產業在凌云落地生根,恢復了當地的“造血”機能,讓茶農們能夠通過勞動賺到長久的錢,過上更好的生活。

　　2.發起新酒飲文化國晶茶本酒主張無負擔社交

　　餐飲是中國白酒最大的消費場景,沒有之一,延續了上千年。在餐桌上,“以酒助興”能夠快速拉進主人和客人之間的關系,以達成社交目的。但是在酒精的催化下,一些陋習也衍生了出來,比如過度勸酒、過度飲酒等等,給身心帶來了沉重的負擔,醉酒后的各種意外也屢見新聞,甚至對簿公堂。

　　今年6月下旬,在正和島2024年年會上,國晶茶本酒與正和島聯合百位企業家發起的“新飲酒文化”,即“酒韻悠長,把酒言歡,健康飲酒,優雅生活”。其中的“把酒言歡”,意在不要攀比,喝出健康、喝出感情,喝酒本應該是知己、好友之間一件暢快淋漓的事情,而不是疲于應付和壓力的酒文化。傳達健康、文化、樂觀向上、享受生活的理念。感性生活、理性健康。

　　吳聲在新物種大會上表示:“國晶·茶本酒不只是更富健康屬性的產品創新,更是「茶為體,酒為用」的新飲酒場景創新。是文化認同感與無負擔社交的場景融合,我更愿意形容它為新飲酒場景的「即興提案」,即興意味更追求一種情緒上的無負擔,因為健康才可分享,悅己才是社交。”在當下社會,對企業家而言健康也開始變得更重要了,茶本酒減輕了社交負擔也在一定程度上不損害健康。

　　另據了解,國晶茶本酒具有“一快三低”的特點,即“代謝速度快、血液中乙醇濃度峰值低、肝損傷生物酶低、肝代謝重負擔性酶低”,具體表現為飲后口舌生津、不宿醉、不口干、不上頭、醒酒快,盡興不上頭。茶本酒的獨有特點,更滿足了現代人的商務社交需求,提升商務社交的愉悅感、舒適感,也降低了酒后的宿醉難受感。

　　3.傳承+創新的典范 國晶茶本酒受到好評

　　在白酒領域,用中藥材炮制各種風味的酒飲,屢見不鮮。但是用茶來釀酒,廣西國晶酒業做得相當成功。

　　以茶釀酒,宋代大文豪蘇東坡曾進行過一些列的嘗試。“茶酒采茗釀之,自然發酵蒸餾,其漿無色,茶香四溢”。廣西國晶酒業重拾蘇坡先生以茶釀酒的夢,用十年時間終于釀造出“國晶·茶本酒”。它即是茶和酒的結合,更是一陰一陽融合的嫡親。茶與酒,兩者本身有著截然不同的特性,一柔、一烈、一雅、一濃、一靜、一動,國晶·茶本酒將茶的芬芳和酒的醇厚完美結合在一起,使它們彼此襯托、相互交融。

　　在正和島2024年年會上,上海強智生物科技有限公司總經理任軍品嘗后表示:“口感醇得像絲綢一樣,喝多了也不會覺得頭暈,真是能多喝幾杯,特別好入口。比較喜歡自帶的茶香,很清爽利口性好!”

　　今年5月份,國晶茶本酒還以“唯一廣西生產酒品”亮相在日本大阪舉行的“2024中國廣西商品博覽會”,吸引了眾多觀展人士的目光�，F場試飲的日本中文導報記者反饋了初次品嘗的體驗感,剛入口時的觸感就讓他著實眼前一亮,茶本酒在口腔內并沒有“炸裂”般的刺激味蕾,而是以柔和的方式輕觸舌尖,同時伴隨著淡淡的茶香緩緩下流進入腸胃,與以往喝過的中國酒體驗感完全不同。

　　約千年以前,蘇東坡提出了“茶酒采茗釀之”的創想,但自此以后在也沒有人嘗到茶酒的味道。

　　千年以后,廣西國晶酒業通過十余載的研發,以多項專利技術實現了茶酒融合的夢想,締造了中國酒業新物種——國晶茶本酒。

　　在吳聲先生看來,將國晶·茶本酒作為新物種案例來講述,是因為在大量以在地資源為特色的產業實踐中,國晶·茶本酒找到了一條更加商業模式驅動的原創道路,而非只依賴產地特色的短期商業回報——原產地可追溯的生態觀、原創技術塑造的產品力、源頭文化賦予的獨特性,是構成商業模式的基石。國晶·茶本酒和廣西凌云縣的共益發展,或許正在走出這樣的一條道路。

　　在品類和風味上創新的國晶茶本酒,符合人們對健康飲酒的需求,以新賽道切入市場,對“新一代中國酒”你有什么高見,歡迎各位評論留言。