全谷物消費成為提升國民營養健康的關鍵舉措

　　近日，國家糧食和物資儲備局聯合多部門召開了關于全谷物消費的推廣會議，強調全谷物在促進糧食節約、減少糧食損失及提升國民營養健康水平方面的重要性。隨著人們對健康飲食的關注度日益增加，全谷物逐漸成為餐桌上的新寵。專家表示，推動全谷物消費，不僅能夠改善人們的健康狀況，還有助于實現糧食資源的有效利用。

　　全谷物包含燕麥、糙米、全麥面粉等，保留了谷物的外層和胚芽，富含膳食纖維、維生素和礦物質，營養價值遠高于精煉谷物。近年來，研究表明，增加全谷物的攝取可以顯著降低慢性病的發生風險，如心血管疾病、糖尿病等。在此次會議上，專家指出，推廣全谷物消費是提高國民健康水平的有效途徑，應該得到全社會的重視和支持。

　　調查數據顯示，盡管全谷物的健康益處顯著，但我國人均全谷物的消費量依然偏低。許多消費者對全谷物的認知不足，認為其口感和味道不如精制谷物。對此，糧食部門表示，將通過宣傳教育和試點示范，提升公眾對全谷物的了解和接受度。同時，加大市場推廣力度，讓全谷物產品更容易被消費者獲取。

　　為此，相關部門將與食品生產企業合作，開發出更多口感豐富、營養均衡的全谷物產品，以滿足不同人群的需求。同時，鼓勵餐飲行業在菜品中增加全谷物的使用，讓大眾在日常飲食中自然而然地攝入更多全谷物。推動農民種植全谷物作物，也將成為促進全谷物消費的一項重要措施。

　　在糧食節約方面，全谷物的推廣具有顯著的效果。據悉，減少對精制谷物的依賴，轉向全谷物消費，可以有效降低糧食的加工損耗。糧食的精煉加工通常會造成部分營養成分的流失，而全谷物的使用則能最大限度地保留谷物中的營養，既減少了資源的浪費，又提高了人們的營養攝入水平。

　　此次會議還強調了全谷物消費對可持續發展的積極影響。糧食生產是一個資源密集型行業，隨著全球人口的不斷增長，糧食安全問題越來越受到關注。全谷物的普及不僅能提升人們的生活質量，還有助于實現可持續的農業發展，保護環境，維護生態平衡。

　　專家建議，消費者在日常飲食中，應逐步增加全谷物食品的比例，如用全麥面包替代白面包、選擇糙米而非白米。家庭、學校及社區等各個層面都應積極推廣全谷物的健康飲食理念，形成全社會共同參與的良好氛圍。

　　全谷物消費的推廣任重道遠，但其在提升國民營養健康、減少糧食損失、促進可持續發展方面的潛力不可小覷。希望通過多方共同努力，讓更多人受益于全谷物的營養價值，推動我國健康飲食新風尚的形成。